Prăjitură la pahar. Cremă de portocale cu bezele şi pandişpan
Când vrei să-ţi surprinzi prietenii sau familia, pune în practică fără griji această reţetă de cremă de portocale cu pandişpan şi bezele! Este o combinaţie care le va lăsa o impresie extraordinară!
Ingrediente:
6 ouă
120 g zahăr
150 g făină
6 linguri ulei
1 vârf de cuţit sare
300 g frişcă
Pentru crema de portocale:
2 ouă
80 g unt
80 g zahăr
zeama şi coaja de la 2 portocale bio
Pentru bezele:
2 albuşuri
100 g zahăr
1 vîrf de cuţit sare
1 vârf de cuţit praf de copt
Te-ar mai putea interesa: Desert rece, la pahar, simplu de făcut: mousse de piersici, ornat cu căpşuni
Mod de preparare
Pentru bezele, baţi albuşurile spumă tare cu ajutorul telului circular. Adaugi zahărul şi continui să baţi până când spuma devine lucioasă. Înglobezi praful de copt stins cu puţin oţet şi sarea, cu mişcări uşoare, de jos în sus. Transferi compoziţia într-un poş cu care formezi bezelele într-o tavă tapetată. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, aproximativ 45 de minute, cu uşa cuptorului închisă, apoi pentru încă un sfert de oră cu uşa deschisă.
Între timp, separi gălbenuşurile de albuşuri şi le mixezi cu zahărul. Încorporezi uleiul, sarea şi, treptat, făina, apoi albuşurile bătute spumă. Transferi compoziţia într-o tavă tapetată şi o introduci în cuptorul în care s-au copt bezelele, 40 de minute. După răcire, tai pandişpanul cubuleţe.
Vezi şi: Mousse de ciocolată la pahar, răcoritor şi cremos. N-ai cum să dai greş!
Pentru crema de portocale, razi coaja portocalelor, păstrând o parte de coajă rasă pe răzătoare cu ochiuri mai mari, pentru decor. Storci portocalele şi amesteci zeama cu coaja fină, gălbenuşurile, apoi zahărul. Pui amestecul pe baie de aburi. Amesteci continuu până la topirea completă a zahărului, apoi adaugi şi untul. Continui să amsteci pândă când se îngroaşă, apoi răceşti compoziţia.
Pregăteşti câteva pahare pentru servit şi le umpli cu straturi intercalate de cremă de portocale, pandişpan, frişcă şi bezele. Ornezi cu coajă de portocală şi le păstrezi la rece până la servire.
FOTO: Shutterstock
