Preparate de nelipsit de pe masa de Anul Nou! Așa le prepari cu ușurință!

Rață umplută cu legume, salată Olivier, ceafă de porc la cuptor sau ouă umplute cu guacamole? Oricare dintre aceste bunătăți pentru masa de Revelion va surprinde plăcut pe invitații tăi. Descoperă în cele ce urmează care sunt secretele preparării acestora!

Rață umplută cu legume

Ingrediente pentru șase porții

1 rață

70 g unt

1 măr

2 cepe

1 morcov

¼ țelină

400 ml vin alb

50 g pastă de tomate

2 frunze dafin

2 crenguțe cimbru

rozmarin

sare

piper

cartofi copți

Mod de preparare

Încingi cuptorul la 170 °C. Combini untul la temperatura camerei cu piper și rozmarin tocat, după gust. Ridici ușor pielea raței și ungi carnea cu acest amestec, apoi sărezi rața, atât la interior, cât și la exterior.

Cureți cepele, morcovii, țelina și mărul și le tai cubulețe mai mari. Umpli rața cu acestea, apropii picioarele și le legi.

Te-ar mai putea interesa: Cum să faci salată Șuba cu peşte marinat, legume şi ouă

Așezi rața în tavă, torni vinul, adaugi cimbrul și frunzele de dafin și acoperi tava cu hârtie de copt. Dai tava la cuptor aproximativ o oră și jumătate. Îndepărtezi hârtia, ungi rața cu pasta de tomate și o lași la rumenit încă o jumătate de oră. Servești rața cu cartofi copți.

Salată Olivier

Ingrediente pentru patru porții

5 castraveți

5 ouă

2 cartofi

3 morcovi

220 g șuncă presată

300 g mazăre din conservă

110 g maionează

sare

piper

Vezi şi: Trucuri pentru cea mai bună şi uşoară salată de icre. Ce trebuie să faci chiar la început ca să nu se taie

Mod de preparare

Cureți cartofii și morcovii și-i fierbi în apă cu sare până când furculița intră cu ușurință în legume. Le scurgi și le lași la răcit. Între timp, fierbi ouăle 8-9 minute, apoi le treci pe sub un jet de apă rece și le lași la răcit. Toci morcovii, cartofii, ouăle și șunca. Le amesteci cu mazărea scursă.

Toci castraveții, îi storci în mână pentru a înlătura apa în exces și-i adaugi peste restul ingredientelor. Încorporezi maioneza, condimentezi cu sare și piper, după gust, apoi omogenizezi ingredientele.

Așezi salata într-o formă rotundă, cu inel detașabil, și o dai la rece o oră, apoi înlături inelul.

Ceafă de porc la cuptor

Ingrediente pentru patru porții

1 kg ceafă de porc

5 căței de usturoi

sare

piper

100 ml vin roșu

100 ml apă

1 cartof dulce

2 cepe roșii

3 cartofi

1 ardei

200 g broccoli

Mod de preparare

Condimentezi carnea cu sare, piper și usturoiul pisat. O așezi în tavă, apoi torni lângă ea vinul amestecat cu apa.

Dai tava la cuptor, la 180 °C, 45 de minute. La jumătatea timpului, scoți tava, întorci carnea și așezi pe lângă ea legumele curățate, condimentate cu sare, și tăiate.

Dai din nou carnea la cuptor până când se pătrund legumele și carnea.

Ouă umplute cu guacamole

Ingrediente pentru trei porții

6 ouă

2 avocado

100 g cremă de brânză

sare

boia de ardei iute, opțional

zeamă de lămâie

parmezan

1 ardei mic

2 felii brânză cedar

Mod de preparare

Fierbi ouăle, le lași la răcit, apoi le tai în jumătate, pe lung. Scoți gălbenușul și-l razi, apoi îl amesteci cu crema de brânză. Condimentezi cu sare și boia de ardei. Scoți miezul de la avocado, îl pasezi și-l amesteci cu crema de brânză.

Pui umplutura în poș și o așezi în ouă. Presari pe deasupra ardeiul tocat mărunt, parmezanul ras și așezi în vârf o steluță din cedar.

FOTO: Shutterstock