Preparate de nelipsit de pe masa de Anul Nou! Așa le prepari cu ușurință!
Rață umplută cu legume, salată Olivier, ceafă de porc la cuptor sau ouă umplute cu guacamole? Oricare dintre aceste bunătăți pentru masa de Revelion va surprinde plăcut pe invitații tăi. Descoperă în cele ce urmează care sunt secretele preparării acestora!
Rață umplută cu legume
Ingrediente pentru șase porții
1 rață
70 g unt
1 măr
2 cepe
1 morcov
¼ țelină
400 ml vin alb
50 g pastă de tomate
2 frunze dafin
2 crenguțe cimbru
rozmarin
sare
piper
cartofi copți
Mod de preparare
Încingi cuptorul la 170 °C. Combini untul la temperatura camerei cu piper și rozmarin tocat, după gust. Ridici ușor pielea raței și ungi carnea cu acest amestec, apoi sărezi rața, atât la interior, cât și la exterior.
Cureți cepele, morcovii, țelina și mărul și le tai cubulețe mai mari. Umpli rața cu acestea, apropii picioarele și le legi.
Te-ar mai putea interesa: Cum să faci salată Șuba cu peşte marinat, legume şi ouă
Așezi rața în tavă, torni vinul, adaugi cimbrul și frunzele de dafin și acoperi tava cu hârtie de copt. Dai tava la cuptor aproximativ o oră și jumătate. Îndepărtezi hârtia, ungi rața cu pasta de tomate și o lași la rumenit încă o jumătate de oră. Servești rața cu cartofi copți.
Salată Olivier
Ingrediente pentru patru porții
5 castraveți
5 ouă
2 cartofi
3 morcovi
220 g șuncă presată
300 g mazăre din conservă
110 g maionează
sare
piper
Mod de preparare
Cureți cartofii și morcovii și-i fierbi în apă cu sare până când furculița intră cu ușurință în legume. Le scurgi și le lași la răcit. Între timp, fierbi ouăle 8-9 minute, apoi le treci pe sub un jet de apă rece și le lași la răcit. Toci morcovii, cartofii, ouăle și șunca. Le amesteci cu mazărea scursă.
Toci castraveții, îi storci în mână pentru a înlătura apa în exces și-i adaugi peste restul ingredientelor. Încorporezi maioneza, condimentezi cu sare și piper, după gust, apoi omogenizezi ingredientele.
Așezi salata într-o formă rotundă, cu inel detașabil, și o dai la rece o oră, apoi înlături inelul.
Ceafă de porc la cuptor
Ingrediente pentru patru porții
1 kg ceafă de porc
5 căței de usturoi
sare
piper
100 ml vin roșu
100 ml apă
1 cartof dulce
2 cepe roșii
3 cartofi
1 ardei
200 g broccoli
Mod de preparare
Condimentezi carnea cu sare, piper și usturoiul pisat. O așezi în tavă, apoi torni lângă ea vinul amestecat cu apa.
Dai tava la cuptor, la 180 °C, 45 de minute. La jumătatea timpului, scoți tava, întorci carnea și așezi pe lângă ea legumele curățate, condimentate cu sare, și tăiate.
Dai din nou carnea la cuptor până când se pătrund legumele și carnea.
Ouă umplute cu guacamole
Ingrediente pentru trei porții
6 ouă
2 avocado
100 g cremă de brânză
sare
boia de ardei iute, opțional
zeamă de lămâie
parmezan
1 ardei mic
2 felii brânză cedar
Mod de preparare
Fierbi ouăle, le lași la răcit, apoi le tai în jumătate, pe lung. Scoți gălbenușul și-l razi, apoi îl amesteci cu crema de brânză. Condimentezi cu sare și boia de ardei. Scoți miezul de la avocado, îl pasezi și-l amesteci cu crema de brânză.
Pui umplutura în poș și o așezi în ouă. Presari pe deasupra ardeiul tocat mărunt, parmezanul ras și așezi în vârf o steluță din cedar.
FOTO: Shutterstock
