Ruladă de bezea cu fructe de pădure, pentru o imunitate mai puternică
Chiar dacă pare complicat de realizat, o ruladă de bezea este un desert uşor şi apreciat de oricine. Află cum să-l prepari pas cu pas şi vei avea toate şansele să te bucuri de reuşită!
Servirea celor dragi un desert cu fructe de pădure este o alegere minunată, cu atât mai mult dacă mănâncă fructe mai rar. Fructele de pădure le aduc un plus de vitamine, îndeosebi C, E, A, care întăresc sistemul imunitar şi-l ajută să lupte cu infecţiile.
Ştiai că 300 g de mure acoperă doza zilnică recomandată de vitamina C, acest fruct fiind recomandat copiilor cu imunitatea scăzută? Coacăzele se numără printre fructele cu cel mai ridicat conţinut de vitamina A şi din acest motiv ar trebui să fie consumată des de cei care au probleme oculare. Această vitamină previne sau întârzie apariţia unor afecţiuni precum cataracta, hipermetropia, infecţiile de la nivelul retinei şi senzaţia de ochi uscaţi.
Mai trebuie să ştii despre zmeură că îţi aduce un plus de antioxidanţi, minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu) şi vitamine (C,A,E şi B). Este indicată în tratarea anemiei şi în afecţiunile de ficat. Antioxidanţii care se găsesc în zmeură îţi oferă protecţie împotriva radicalilor liberi răspunzători pentru îmbătrânirea prematură a ţesuturilor. Aşadar, ai multe motive să faci mai des preparate dulci cu fructe de pădure!
Ingrediente pentru 8-10 porţii
Pentru bezea:
4 albuşuri
190 g zahăr
1 linguriţă esenţă vanilie
1 linguriţă oţet
1 linguriţă amidon
Pentru umplutură:
250 g mascarpone
175 g iaurt grecesc
50 g zahăr pudră
3 linguri apă de trandafiri, opţional
175 g fructe de pădure
mentă proaspătă, pentru ornat
Te-ar mai putea interesa: Brioşe cu fructe de pădure şi ciocolată albă, un desert pe care toată familia îl va iubi
Mod de preparare
Preîncălzeşti cuptorul şi tapetezi o tavă de copt. Baţi spumă albușurile până se întăresc. Adaugi, treptat, zahărul și continui până când spuma devine lucioasă. Încorporezi vanilia, oțetul și amidonul.
Întinzi bezeaua uniform în tava de copt și o coci zece minute la foc iute, apoi reduci temperatura şi mai ţii zece minute. Laşi bezeaua să se răcească câteva minute înainte de a o desprinde de pe foaia de copt.
Încearcă şi: Tort de clătite cu fructe de pădure
Până se coace bezeaua, amesteci brânza mascarpone, iaurtul, zahărul și apa de trandafiri. Întinzi compoziţia peste bezea, pui şi fructele, păstrând o parte pentru ornat, apoi rulezi pe lungime, cu grijă. Introduci rulada în frigider două-trei ore. O serveşti cu fructe şi mentă proaspătă.
FOTO: Shutterstock
