Sarmale de post. Vei uita că nu au carne!
Sarmalele de post păstrează savoarea celor cu carne, într-o variantă mai ușoară și surprinzător de aromată. Umplute cu legume, orez și mirodenii, merg la sufletul tuturor, fără a folosi ingrediente de origine animală. Sunt dovada că mâncarea simplă poate fi incredibil de gustoasă.
Ingrediente pentru șase porții
1 varză medie
300 g orez
4 cepe
3 morcovi
50 g pastă de tomate
boia de ardei dulce
cimbru
sare
piper
mărar
40 ml ulei
Vezi și: Cum faci cele mai bune sarmale mănăstireşti. Ingredientul ce le dă un plus de savoare
Mod de preparare
Îndepărtezi primele frunze de la varză, îi tai cotorul și opărești frunzele până se înmoaie, apoi le lași la scurs.
Toci cepele, razi morcovii și rumenești legumele în uleiul încins până se înmoaie ușor. Adaugi orezul, bine spălat și scurs, și-l lași cinci-șase minute, amestecând ușor.
Te-ar mai putea interesa: Sarmale grecești cu foi de viţă de vie, perfecte pentru post şi vegetarieni
Dai deoparte și adaugi pasta de tomate, mărar tocat, cimbru și condimentezi cu sare și piper, după gust. Pui umplutura în frunze, pe care le rulezi ușor și le închizi bine la capete.
Așezi sarmalele într-o oală, torni apă caldă cât să le acoperi și le lași să fiarbă, la foc mic, aproximativ 90 de minute, până se înmoaie frunza de varză.
FOTO: Shutterstock
