Semifreddo cu cacao si capsuni

Gustos şi răcoros, semifreddo este un desert ideal pentru vară. Tradus „jumătate rece“, desertul de origine italiană este un preparat complet îngheţat, însă are un gust diferit şi o textură mai moale faţă de îngheţata clasică. A apărut la sfârşitul secolului al XIX-lea şi este considerat a fi o variantă a cunoscutului parfait franţuzesc. Printre ingredientele principale se numără ouăle, zahărul şi frişca.

Ingrediente

Pentru blat:

● 500 g biscuiţi cu cacao● 150 g unt

Pentru umplutură:

● 2 albuşuri

● 5 linguri apă

● 600 ml frişcă lichidă rece

● 180 g zahăr

● 1 lingură cacao

● 1 lingură dulceaţă de căpşuni

Pentru decor:

● 200 g căpşuni