Cine a zis că budincile sunt doar pentru iarnă? Cartofi, ceapă și vara e mai gustoasă!
Budincile n-ar trebui să fie savurate doar când vine frigul. Combinația cremoasă de cartofi și ceapă la care se adaugă și kaizer, cașcaval alcătuiesc acel preparat care se poate strecura în meniurile de vară, sfidând canicula.
Ingrediente pentru trei porții
2 cepe mari
30 ml ulei
20 g unt
1 kg de cartofi
100 g kaizer
sare
piper
cimbru
50 g cașcaval ras
pătrunjel
Vezi și: Budinca de orez cu pește și roșii, o combinație neașteptat de savuroasă
Mod de preparare
Încingi uleiul într-o tigaie și călești prazul tocat, asezonat cu sare și piper, șase-opt minute, până când acesta devine ușor auriu. Dai deoparte prazul călit.
Între timp, cureți cartofii și-i dai prin răzătoare, scurgând în mâini excesul de apă din ei. Îi amesteci apoi cu prazul călit, untul, kaizerul tăiat cubulețe și condimentezi cu sare, piper și cimbru, după gust.
Te-ar mai putea interesa: Budincă de paste cu ton
Pui compoziția într-o cratiță tapetată și o dai la cuptor, la 180 °C, aproximativ 30 de minute, până se rumenesc cartofii. Cu cinci minute înainte să stingi focul, adaugi cașcavalul ras. Servești budinca cu pătrunjel tocat.
FOTO: Shutterstock
