Supa de ceapă care a cucerit Parisul vine direct în farfuria ta!
Considerată de unii „arma secretă” a bucătarilor parizieni, această supă de ceapă aparent modestă ascunde o combinație de arome care a cucerit pe foarte mulți. Ceapa caramelizată până la perfecțiune, supa bogată și stratul de mozzarella rasă provoacă dependență culinară.
Ingrediente pentru șase porții
100 g unt
1,250 kg ceapă
200 ml vin alb
30 g făină
1,5 l supă clară de carne
2 frunze de dafin
cimbru
sare
piper
6 felii de pâine
100 g brânză mozzarella
Te-ar mai putea interesa: Supă de fasole. Îţi protejează inima şi te ajută să slăbeşti mai uşor
Mod de preparare
Cureți cepele și le tai solzișori. Topești untul într-o tigaie și adaugi ceapa. O lași să se caramelizeze, la foc mic, 30 de minute, amestecând pentru a nu se prinde de baza vasului. O condimentezi cu sare, după gust, dai focul mai mare și o mai lași alte 20 de minute, până se rumenește.
Încearcă și: Îţi scade energia după prânz? Ce spui de o supă cremă de ciuperci şi paste orzo?
Torni apoi vinul și-l lași doi minute, până se evaporă, adaugi făina, amesteci, apoi torni supa, adaugi cimbrul și frunzele de dafin. Acoperi și lași la fiert 30 de minute, apoi condimentezi cu sare și piper, după gust. Dai supa deoparte.
Prăjești pâinea într-o tigaie, o întorci și pui deasupra un strat de mozzarella rasă. O lași până se înmoaie, apoi o servești împreună cu supa.
FOTO: Shutterstock
