Ştii să păstrezi corect alimentele la rece?

1 67772 original jpg jpeg

Până să ajungă în farfurie, mâncarea poate deveni un adevărat pericol, dacă nu ştii să o păstrezi în condiţii de maximă siguranţă.

Bacterii,mucegaiuri şi drojdii

În procesul de alterare a alimentelor,rolul hotărâtor revine bacteriilor,mucegaiurilor şi drojdiilor. Prin enzimele pe care le conţin,aceste microorganisme descompun substanţele organice,iar alimentul capătă astfel însuşiri organoleptice neplăcute şi chiar efecte toxice sau alergice. Cu cât temperatura de păstrare a alimentelor va fi mai scăzută,cu atât riscurile alterării vor fi mai mici. Atenţie! În afara microorganismelor de alterare,au acţiune nocivă şi microorganisme patogene (salmonella,stafilococi enterotoxici,colibacili,proteus etc).

Temperatura ideală în frigider

Faţă de alte metode de păstrare (uscare,afumare,sărare şamd),frigul prezintă avantajul că nu modifică nici compoziţia alimentuluinatural sau prelucrat şi nici însuşirile lui organoleptice. În mod optim,frigiderul ar trebui să menţină o temperatură cuprinsă între 0 şi+5°C. De multe ori însă,limita superioară este depăşită (până la+8 ...+10°C) mai ales când aparatul este supraîncărcat şi când e dechis des. În acest fel,temperatura nu mai este optimă pentru păstrarea alimentelor.

Foloseşte corect frigiderul!

Reţine acest set de reguli:

-Se pun la păstrat numai alimente proaspete şi fără semne de alterare pentru că frigiderul nu corectează defectele produsului alterat.

-Supraîncărcarea frigiderului scade eficienţa răcirii.

-Frigiderul trebuie trebuie spălat şi dezinfectat periodic,pentru a se îndepărta mirosurile neplăcute şi microorganismele.



Recente

b038ea69 ee3f 0217 15a6 d6e5ff90b47d jpg
Tort cu crema de branza, caramel si alune  Sursa foto shutterstock 2174052631 jpg
Bucura te de un zambet perfect cu fatete dentare  Pretul tratamentului un motiv in plus jpg
Activitati care iti reduc varsta biologica  Sursa foto shutterstock 2158025595 jpg
Ciorba de perisoare de curcan  Sursa foto shutterstock 2396590307 jpg
shutterstock 2165596469 jpg
ClickPentruFemei (2) (4) jpg
Tarta cu merisoare si bezea  Sursa foto shutterstock 223955176 jpg
oțet de mere  foto   Shutterstock jpg
Cum maresti eficienta suplimentului de Omega 3 Sursa foto Pixabay  pills 3151089 1280 jpg
Supa de fasole  Sursa foto shutterstock 1036463935 jpg
mănuși  foto   Shutterstock jpg
somn (1) jpg
La ce pericole te expui atunci când usuci hainele în apartament jpg
Placinta cu bezea si lamaie  Sursa foto shutterstock 721640803 jpg
placinta in cuptor 2446203989 jpg
db4644c1 06d5 4dcf 0f97 98b0345d6eee jpg
Budinca de paste cu ton  Sursa foto shutterstock 2230398657 jpg
shutterstock 1638285745 jpg
melasma jpg