Ciorbă de văcuță, deliciul tradițional care face familiile să se adune la masă

Puține preparate reușesc să stârnească atâta nostalgie precum ciorba de văcuță. Este cel mai sigur remediu pentru zile răcoroase, obositoare din cauza asteniei de primăvară. Cu un parfum care umple casa și o savoare ce adună familia în jurul mesei fără prea multe invitații, ciorba de văcuță devine, încă o dată, vedeta sezonului.

Ingrediente pentru patru porții

600 g carne de vită cu os

2 morcovi

2 cepe

1 rădăcină pătrunjel

1 păstârnac

1 ardei

2 cartofi

150 ml suc de roșii

20 g pastă de tomate

1 l borș crud

sare

piper

Te-ar mai putea interesa: Cum să faci o ciorbă delicioasă de curcan cu paste

Mod de preparare

Tai carnea de vită bucăți și o pui să dea un clocot. Arunci apa, speli carnea și o pui din nou la foc în apă cu sare. Cureți legumele. Toci cepele, morcovii, pătrunjelul și păstârnacul. Tai cubulețe ardeiul și cartofii.

Vezi şi: Ciorbă de urzici cu pui. Alungă oboseala şi întăreşte sistemul imunitar

Când carnea este aproape fiartă, adaugi legumele, condimentezi cu sare și le lași la fiert aproximativ 15 minute. Torni apoi sucul de roșii, în care ai dizolvat pasta de tomate, lași să dea un clocot și torni borșul crud, fierbinte.

Condimentezi cu sare și piper, după gust, și mai lași ciorba să fiarbă zece minute.

FOTO: Shutterstock