N-ai mai gustat gogoşi așa! Cele cu fistic îți schimbă percepția!
Gogoșile cu fistic sunt ca niște bijuterii culinare: aurii, delicate și acoperite cu o glazură subtilă. Fiecare detaliu pare atent regizat — de la textura catifelată până la aroma care atrage pe toată lumea. Nu sunt doar un desert, cu un deliciu care transformă o zi obișnuită într-un moment special.
Ingrediente
Pentru aluatul de gogoşi:
300 g făină
5 g drojdie uscată
35 g zahăr
¼ linguriță sare
1 ou
160 ml lapte
30 g unt moale
Pentru crema de fistic:
125 g fistic crud, nesărat, decojit
30 g unt
190 ml lapte
30 g ciocolată albă
2 linguri zahăr pudră
1 vârf de cuţit sare
Mod de preparare
Pentru crema de fistic, treci fisticul printr-un blender. Pui pe foc mic untul și jumătate din cantitatea de lapte până când untul se topeşte în laptele fierbinte. Adaugi ciocolata albă şi amesteci până se topeşte. În blenderul cu fistic, adaugi restul de lapte, zahărul pudră și sare. După omogenizare, înglobezi şi amestecul de unt şi ciocolată. Odată ce amestecul este gata, transferi crema într-un recipient ermetic și-l dai la rere până la momentul umplerii gogoşilor.
Vezi și: Desert pentru începători: lokma cu iaurt sau gogoşele însiropate
Pentru gogoşi, mixezi toate ingredientele pentru aluat, cu excepția untului, cu accesoriile cu cârlig, speciale pentru aluat. După omogeniare, adaugi untul moale. Laşi aluatul la crescut, la loc cald, o oră.
Încearcă și: Gogoşele la cuptor, rapide şi umplute cu frişcă
Frămânţi aluatul crescut, îl împarţi în zece bucăți egale şi aplatizezi ușor aluatul într-un disc. Le pui într-o tavă tapetată şi le acoperi cu un prosop. După 45 de minute, introduci tava în cuptorul preîncălzit până când gogoşile se rumenesc frumos.
După coacere şi răcorire, umpli gogoşile cu crema de fistic, cu ajutorul unui poş. Ornezi gogoşile după imaginaţie, la servire.
FOTO: Shutterstock
