Alimentele care îți atacă inima și creierul și pe care le consumi zilnic fără să știi!
Probabil ai în cămară sau frigider un produs ultra-procesat chiar acum: biscuiți ambalați, cereale, sucuri, ketchup, mezeluri sau snacksuri. Sunt gustoase, convenabile, și aparent inofensive.
Dar două studii recente ridică semnale de alarmă serioase: aceste alimente pot fi asociate cu un risc crescut de boli de inimă și simptome precoce ale bolii Parkinson.
Ce spun cele mai noi cercetări
În cadrul unei prezentări din mai, la Congresul Colegiului American de Cardiologie, s-au analizat date de la peste 8 milioane de adulți. Rezultatele au arătat o asociere clară între consumul crescut de alimente ultra-procesate și riscul de:
- Hipertensiune arterială (+14,5% pentru fiecare 100g în plus/zi)
- Evenimente cardiovasculare (infarct, AVC)
- Cancer
- Boli digestive (+19,5%)
- Decese din orice cauză (+2,6%)
Totodată, consumul acestor produse a fost legat de obezitate, diabet, depresie și anxietate.
Un alt studiu, publicat în revista Neurology, a urmărit aproape 43.000 de persoane timp de 26 de ani. Participanții care consumau peste 11 porții de alimente ultra-procesate pe zi aveau un risc de 2,5 ori mai mare de a prezenta trei sau mai multe simptome timpurii ale bolii Parkinson. Printre acestea: constipație, tulburări de somn REM, depresie, dureri corporale și scăderea mirosului.
Și nu, nu e nevoie de mult: o porție poate însemna o lingură de ketchup sau o mână de chipsuri.
De ce sunt periculoase aceste alimente?
Potrivit dr. Cheng-Han Chen, cardiolog intervenționist, alimentele ultra-procesate pot crește inflamația, stresul oxidativ și rezistența la insulină – factori care favorizează formarea plăcilor de aterom și pot duce la infarct sau AVC.
La nivel cerebral, dr. Daniel Truong explică faptul că aceste alimente activează intens sistemul de recompensă al creierului – la fel ca alcoolul sau nicotina. Cu alte cuvinte, creează dependență și îți sabotează alegerile sănătoase.
Nu e vorba doar de ingrediente, ci și de ceea ce lipsește
Nutriționista Jessica Cording atrage atenția asupra unui alt aspect: când consumi multe produse ultra-procesate, nu mai lași loc pentru alimente dense în nutrienți – legume, fructe, cereale integrale. Așadar, pe lângă faptul că îți aduci toxine în corp, îți privezi organismul de ceea ce are nevoie cu adevărat.
Pași simpli pentru a reduce alimentele ultra-procesate
Nu trebuie să renunți complet la tot ce e ambalat, dar poți face schimbări treptate și eficiente:
Citește etichetele. Dacă lista de ingrediente e mai lungă decât lista de invitați la nuntă, evită produsul.
Înlocuiește cerealele îndulcite cu fulgi de ovăz simpli.
Alege gustări precum nuci, fructe proaspete sau iaurt natural.
Gătește acasă cât mai des – știi exact ce conține mâncarea.
Optează pentru produse cât mai apropiate de forma lor naturală: legume, leguminoase, pește, ouă, carne neprocesată.
Nu trebuie să fii perfectă. Trebuie doar să fii conștientă.
„Chiar și o reducere modestă a acestor alimente poate aduce beneficii vizibile pentru sănătate”, spune dr. Xiao Liu, cardiolog. Așadar, nu e nevoie să-ți transformi complet viața peste noapte. Începe cu pași mici: o schimbare la micul dejun, o gustare mai inspirată, un prânz preparat acasă.
Keri Gans, nutriționistă și autoare, propune o abordare pozitivă: „Nu te concentra pe ce trebuie să elimini, ci pe ce poți adăuga: legume, fructe, semințe, nuci, cereale integrale.”
Pe scurt: Mâncarea ultra-procesată este peste tot – și, din păcate, poate avea efecte nocive asupra inimii și creierului tău. Nu o poți evita complet, dar poți reduce consumul și, implicit, riscurile. Alege cu grijă, fii blândă cu tine și investește în propria sănătate.
@freepik
Editor: Raluca Toma
