Ce aditivi alimentari trebuie să eviți dacă vrei să ai un organism mai sănătos
Aditivii alimentari sunt substanțe adăugate în produsele alimentare și alte produse de consum pentru a le îmbunătăți gustul, aspectul, termenul de valabilitate și textura. Deși mulți sunt considerați siguri în cantități mici, unii aditivi pot avea efecte negative asupra sănătății atunci când sunt consumați frecvent sau în cantități mari.
Dacă îți dorești un organism mai sănătos, este important să fii atent la acești aditivi și să eviți produsele care îi conțin. De exemplu, citește cu atenție informațiile din articol și vezi dacă ingredientele unor produse populare sunt sigure pentru consum.
Iată câțiva dintre cei mai problematici aditivi alimentari:
Glutamatul de sodiu (E621)
Glutamatul de sodiu, cunoscut și sub denumirea de MSG, este folosit pentru a intensifica aroma alimentelor și este întâlnit frecvent în supele instant, sosuri, preparate fast-food și chipsuri. Deși MSG este aprobat de autoritățile de sănătate și este considerat sigur în cantități mici, consumul excesiv poate provoca reacții adverse, precum dureri de cap, greață și slăbiciune. Mai mult, unele studii sugerează că MSG poate influența negativ apetitul, contribuind la creșterea în greutate. Dacă dorești să reduci riscurile, evită produsele procesate care conțin E621 și orientează-te spre alimente naturale, fără arome artificiale.
Nitriții și nitrații (E249 - E252)
Nitriții și nitrații sunt aditivi folosiți pentru conservarea cărnii și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor periculoase. Îi vei întâlni adesea în produsele din carne procesată, precum mezelurile, șunca, baconul și cârnații. Deși acești aditivi ajută la conservarea cărnii, există și riscuri asociate. În organism, nitriții pot forma compuși numiți nitrozamine, care sunt considerați cancerigeni. Consumul frecvent de alimente bogate în nitriți și nitrați a fost asociat cu un risc crescut de cancer de stomac și de colon. Dacă dorești să eviți acești aditivi, limitează consumul de carne procesată și alege produse din carne proaspătă sau alternative fără aditivi.
BHA și BHT (E320 și E321)
Butilhidroxianisolul (BHA) și butilhidroxitoluenul (BHT) sunt antioxidanți folosiți pentru a preveni râncezirea uleiurilor și a grăsimilor din alimente. Se găsesc adesea în produse precum chipsuri, cereale pentru micul-dejun, margarină și biscuiți. Deși acești aditivi contribuie la menținerea prospețimii alimentelor, studiile au arătat că BHA și BHT pot avea efecte nocive asupra sănătății. BHA este considerat un posibil cancerigen pentru oameni, iar BHT poate afecta sistemul endocrin și poate provoca reacții alergice. În loc să consumi produse procesate care conțin acești aditivi, optează pentru alimente integrale, care nu necesită aditivi pentru conservare.
Coloranții artificiali
Coloranții artificiali sunt utilizați pentru a face alimentele mai atractive, însă unii dintre aceștia pot fi dăunători, mai ales pentru copii. De exemplu, tartrazina (E102), albastrul de briliant (E133) și roșul allura (E129) au fost asociați cu hiperactivitate la copii și, în unele cazuri, cu reacții alergice, potrivit HealthLine. Unii coloranți artificiali sunt, de asemenea, considerați potențial cancerigeni. Pentru a evita acești aditivi, verifică etichetele produselor și alege alimente fără coloranți artificiali sau optează pentru produse care folosesc coloranți naturali, cum ar fi sucul de sfeclă sau extractul de turmeric.
Îndulcitorii artificiali
Îndulcitorii artificiali, precum aspartamul (E951), sucraloza (E955) și zaharina (E954), sunt adesea folosiți ca alternativă la zahăr în băuturile carbogazoase, dulciuri și produse „light” sau „diet”. Deși sunt mai săraci în calorii decât zahărul, aceștia pot avea efecte negative asupra sănătății. De exemplu, aspartamul a fost asociat cu dureri de cap și tulburări neurologice la unele persoane, iar studiile sugerează că îndulcitorii artificiali pot influența negativ microbiomul intestinal și metabolismul. În loc să optezi pentru îndulcitori artificiali, alege variante naturale, precum mierea, siropul de arțar sau zahărul din cocos, dar consumate cu moderație.
Prin urmare, un stil de viață sănătos include și atenția acordată etichetelor și evitarea aditivilor potențial nocivi.
Foto: Pexels
Editor: Raluca Toma
