Este indicat să păstrezi în congelator carne de pui gătită? Dar supă?
Ți-a rămas carne de pui gătită și nu te înduri să o arunci? Poate te întrebi dacă este sau nu bine să o pui în congelator, la fel ca oricare alt aliment, așa că află răspunsul corect în rândurile următoare!
Puiul are o carne bogată în proteine, gustoasă și mai slabă în calorii decât alte tipuri de cărnuri. Drept dovadă, faptul că nu lipsește din bucătăria românească! Din pui poți pregăti aproape orice preparat sărat, respectiv: tocănițe, fripturi, supe, sandvișuri, salate, iar lista poate continua. Dar, ce se întâmplă dacă ai gătit prea multă cantitate și nu te înduri să o arunci la coșul de gunoi? Este indicat să congelezi puiul gătit?
Citește și: Idee pentru masa de prânz: mâncare de mazăre cu pui
Din fericire, răspunsul este afirmativ! Condiția este ca această carne să fie congelată în condiții optime și să nu fie păstrată mai mult de patru zile în congelator, deoarece gustul se va altera. Așadar, dacă ți-a rămas friptură sau tocană de la cină, tot ce trebuie să faci este să o pui într-un recipient închis ermetic, după ce te-ai asigurat că preparatul este rece, și să o bagi în congelator.
Extrem de important este să nu pui niciodată carnea de pui caldă în congelator! Scăderea temperaturii cărnii reduce riscul de contaminare și bolile alimentare. De asemenea, la fel ca în cazul puiului crud, nu lăsa carnea gătită la temperatura camerei mai mult de două ore!
Poți congela inclusiv supă?
Supa cu carne de pui este un preparat consumat de multe persoane, inclusiv supa de găluște și cea de tăiței. Vestea bună este că și astfel de preparate pot fi puse în congelator, în recipiente sau pungi închis ermetic! Excepție fac supele și preparatele făcute cu smântână și cartofi, care își vor schimba gustul și textura în congelator!
Citește și: Cum faci cele mai pufoase găluște pentru supă
Cum dezgheți corect puiul gătit
Dezghețarea clasică, pe blat, sau într-un vas cu apă rece favorizează creșterea bacteriilor. Nici dezghețarea direct pe foc nu este sănătoasă! Indicat este să dezgheți puiul în frigider, la temperatură scăzută.
În cazul în care culoarea cărnii s-a schimbat (în special dacă a devenit galbenă sau verde) sau dacă miroase urât, arunc-o imediat!
Sursă foto: Shutterstock
