Turmericul,un puternic antioxidant

Curcumina,substanţa activă din turmeric este mai mult decât un antioxidant eficient. Cecetătorii de la Universitatea din Munchen au descoperit că acesta inhibă formarea metastazelor,iar din acest motiv nu trebuie să lipsească din dietapersoanelor care suferă sau au avut cancer. În plus,consumul lui nu are efecte adverse şi poate condimenta mâncarea indiferent de istoricul medical al persoanei.

Strugurii conţin resveratrol

Resveratrolul este substanţa care oferă culoarea roşie strugurilor şi este la rândul lui un puternic antioxidant. Acesta reduce şi stresul oxidativ care apare după moartea celulelor. Însă cea mai importantă proprietate a resveratrolului este că inhibă dezvoltarea CoX-2,o substanţă care stimulează creşterea tumorilor în special în tractul digestiv.

Ceaiul verde,secretul unei sănătăţi de fier

Popoarele asiatice consumă mult ceai verde,iar în rândul lor incidenţa bolilor cardiovasculare şi a numărului cazurilor de cancer este mult mai redus. Secretul sănătăţii lor de fier constă în substanţele active din ceai verde,numite catechine. Acestea au rol antiinflamator şi încetinesc dezvoltarea celulelor canceroase.

Legumele crucifere sunt îmbogăţite cu vitamine

Varza,conopida,broccoli şi kale sunt legumele care conţin anumite substanţe chimice numite glucosinolate,care auproprietăţi anticancer.Pe lângă acestea legumele crucifere abudă în substanţe nutritive cum ar fi vitaminele C,E şi K,folaţi şi minerale,esenţiale în refacerea organismului după chimioterapie.

Usturoiul întăreşte sistemul imunitar

Într-un studiu publicat în jurnalul Cercetărilor pentru Prevenţia Cancerului,cercetătorii au evidenţiat faptul că acest aliment are proprietăţi anticancer deoarece întăreşte sistemul imunitar. În acelaşi timp usturoiul este un antioxidant care protejează celulele de stresul oxidativ dat de radicalii liberi şi împiedică transformarea lor în celule canceroase.