Acizii graşi sau grăsimile trans sunt printre cei mai nocivi compuşi din alimentele procesate, responsabili pentru declanşarea bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2 sau cancerului.

Proiectul de lege a fost iniţiat în 2017 de senatorul USR Adrian Wiener, de profesie medic, şi a fost adoptat marţi de Parlament. Pentru a intra în vigoare, mai trebuie doar promulgat de preşedintele Klaus Iohannis. Iniţiativa prevede limitarea acizilor graşi la maximum 2 grame la 100 de grame de grăsimi în conţinutul alimentelor. „Operatorii economici din sectorul alimentar au obligația de a introduce pe piață produse alimentare cu un conținut de AGT de maximum 2g/100g de grăsime din conținut”, prevede proiectul de lege.

Legea se va aplica tuturor produselor alimentare destinate consumatorului final, inclusiv produselor alimentare livrate de unitățile de alimentație publică și produselor alimentare destinate a fi furnizate acestora. Vor fi excluse, însă, produsele alimentare care conțin, în mod natural, acizi grași trans în grăsimi animale. Potrivit lui Adrian Wiener, studiile arată că în România aceşti acizi graşi trans sunt prezenţi în margarină, chipsuri, biscuiţi, popcorn pentru microunde, torturi preambalate, supe (inclusiv concentrate la plic), sosuri, cereale preambalate şi napolitane.

Un aport zilnic de acizi graşi trans peste limita de 2% impusă de lege creşte riscul de deces prin boală cardiovasculară cu 20-32%, potrivit unor studii citate în nota de fundamentare de Adrian Wiener. Mai mult, aceleaşi studii arată că aceşti acizi cresc riscul de accident vascular cerebral, diabet zaharat, obezitate, neoplazii şi Alzheimer.